首先把大蒜的表皮剝開，然後把大蒜剁成蒜蓉，再放到乾淨的容器裏，加入水和各種調料攪拌均勻即可。具體做法如下，首先準備材料：大蒜：適量、水：半碗、鹽：適量、糖：適量、米醋：適量。
1、準備好外表飽滿、乾淨的大蒜，然後將蒜剝開，剝成一粒一粒的。
2、用刀背，將蒜粒拍扁，這樣可以非常輕鬆的去除蒜皮。
3、蒜皮剝好後，用刀把將蒜粒大致切碎。
4、準備一個乾淨的大碗，把切好的大蒜放進去，然後加半碗純淨水，適量的鹽、糖、米醋攪拌均勻即可。
大蒜、姜清洗乾淨瀝乾水分。
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壓成蒜泥。
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加入鹽、純淨水攪拌均勻即可。
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醋水：香醋、生抽、耗油、糖放入奶鍋煮至糖融化即可。
