爲什麼不能用白醋醃臘八蒜

醃製臘八蒜的最佳選擇爲米醋，而不建議使用白醋，因爲白醋中醋酸濃度非常高

直接用白醋醃製會導致做好的臘八蒜口感非常酸，再加上大蒜本身的辛辣味入口會比較刺激。而米醋是以水果和糧食爲原料釀造而成，其口感更加柔和，酸味醇和，略帶甜味，用米醋醃製臘八蒜口感會更好，並且顏色也會更加翠綠