青蘿蔔做泡菜容易爛嗎

青羅卜做泡菜不容易爛。

青羅卜比白羅卜和紅皮羅卜的水分少些，相比而言更適合做泡菜。

把青羅卜洗去泥後切成心儀的條狀或粗絲狀，自然晾曬乾水分後做羅卜幹或泡羅卜都很好吃，是一道脆爽美味的家常小鹹菜。

不容易爛

會爛那是因爲在洗完蘿蔔之後沒有控幹水分，還有就是選蘿蔔一定要沒空心的，也就是蘿蔔緊實、重的爲優質，食鹽不能太少。注意這幾點，青蘿蔔永遠不會爛。