食材清單
香米 150克 、 新鮮的海蠣子 適量 、 海米 適量 、 蔥花 少許 、 薑絲 少許 、 鹽 適量 、 白胡椒粉 少許 、 扇貝柱 少許
烹飪步驟
1、香米一杯淘洗乾淨，用清水浸泡30分鐘
2、新鮮的海蠣子在流水下衝洗乾淨
3、撬開海蠣子，用小刀割下海蠣子肉，待用
4、蔥、姜切絲，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一會
5、砂鍋放入足量的清水，水開後放入香米
6、海米、連同泡海米的水一起倒入砂鍋裏，大火燒開，小火慢煮中間用湯勺攪動幾次，以免粘鍋底
7、煮30分鐘後，放入海蠣子肉、扇貝柱，小火慢煮10分鐘
8、放入薑絲
9、放入蔥花
10、放入適量的鹽、白胡椒粉調味
11、再次燒開，米油已浮在表面，可盛出食用。
