幾斤溼牡蠣曬一斤牡蠣幹

這個是沒有固定公式可用的，這個和海蠣的肥度和海蠣的個頭有很大的關係！

海蠣現在的品種很多，以廈門的珠蠣爲例，養一年的珠蠣到隔年的農曆五月，很肥的時候（海蠣肉尾部全白色）4-4、5斤鮮海蠣就可以得到一斤的海蠣幹漳浦牡蠣，加工的時候加鹽加上牡蠣的個頭比較大，3、5-4斤就可以得一斤牡蠣幹：湛江的稱爲蠔，這種蠔養殖兩三年可稱海蠣的王中王，個頭很大，六個蠔就可以曬一斤乾的。

如果肥度不同時，也就另當別論了畢竟鮮海蠣是水貨，其含水量不同曬出來的海蠣幹也不同，只有自己去嘗試方可得知。