主料:
牡蠣適量
瘦肉適量
淮山適量
茨實適量
紅棗適量
枸杞適量
輔料:
薑片適量
做法:
1、 牡蠣浸泡一小時。
2、 茨實浸泡約十分鐘。
3、 淮山也是浸泡十分鐘。
4、 燉盅內放入薑片。
5、 加入少許焯過水的瘦肉,爲湯提味。
6、 加入浸泡好的牡蠣。
7、 加入浸泡過的茨實、淮山,加入紅棗,蓋上蓋子。
8、 燉三個半小時(枸杞是最後放的),加入適量食鹽調味
黃精牡蠣湯的材料
雲苓30g、黃精20克,紅棗8個,新鮮生蠔300克,雞肉350克,生薑3片。
黃精牡蠣湯的做法
1、各藥材洗淨,稍浸泡,紅棗去核,生蠔浸泡、洗淨
2、鮮雞肉洗淨。
3、然後生蠔和雞肉置沸水稍滾(即“飛水”),藥材用煲湯袋裝。
4、一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸改文火煲2小時,調入適量食鹽和少許生油便可