豌豆湯是採用高湯粉作爲湯底,將高湯煮開之後,然後加入豌豆以及土豆塊等,直到將豌豆煮熟之後,加入奶油以及食鹽等調料關火就可以食用了,大家可以跟着文章的步驟去學習豌豆湯的做法。我們在平時飲用豌豆湯是可以促進消化的,但是腎病患者以及嬰兒是不宜食用豌豆湯的,需要引起重視。
材料:
即溶高湯粉1/4茶匙·水225毫升·奶油1匙·鹽·胡椒·法式鮮乳酪1湯匙·乾的牛至葉粉1/2茶匙
做法:
1、將麪包切丁。洋蔥去皮後,切成洋蔥圈。削馬鈴薯皮,切爲塊狀。取出2湯匙的豌豆先放置一旁。
2、將馬鈴薯塊、豌豆、水和即溶高湯粉一起放入深鍋中,煮沸。加蓋後,以小火煮10-15分鐘,至湯料變軟。同時,將麪包丁放入乾燥的不沾鍋中烘烤一番,然後加入洋蔥圈和奶油,放鹽、胡椒調味,並翻攪,以中火炒至酥黃。之後將鍋拿起,放置一旁。
3、在湯中加入法式鮮乳酪,用搗泥棒攪勻湯料。放鹽、胡椒和牛至葉粉加以調味。這時,將先前保留的2湯匙豌豆,拌入湯中。把湯盛入湯碗中,最後,在湯中撒上酥黃的麪包丁和洋蔥。
豌豆的搭配宜忌
第1步搭配宜忌
相宜的黃金搭配:玉米+豌豆=起到蛋白質互補作用
相剋的禁忌搭配:豌豆+醋=易引起人體消化不良
第2步食用禁忌
高鉀則是豌豆嬰的另一特色。生機飲食者打精力湯時,豌豆嬰是經常添加的食材之一,腎臟病患不適合飲用,而且,食用豌豆嬰時,記得燙熟後再吃,也不要飲用湯汁。
不只腎臟病患食用豌豆嬰時要留意,這類豆類發芽的食材,普林含量通常不低。痛風發作的患者須忌口,平日雖可食用,但切記要適量。另外,對於潰瘍患者,應食用較軟質且細碎的食物,這時候也不適合吃豌豆嬰沙拉。