甘蔗凍了還能吃嗎|​甘蔗凍了吃了會有什麼影響

甘蔗，這是一種水果是很多人都是喜歡吃的，可不是一般的好吃美味的，那麼甘蔗凍了還能吃嗎？甘蔗凍了吃了有什麼影響？

甘蔗凍了還能吃嗎

凍了的甘蔗可以吃。

甘蔗中主要含有水分、碳水化合物、纖維素、木質素等成分，經過冷凍也不會反正成分的改變，因此冷凍之後沒有發生變質的甘蔗都能食用。

甘蔗凍了吃了會有什麼影響

1、水分損失

冷凍之後甘蔗中的部分遊離的水分揮發，出現表面發乾的情況。

2、變甜

甘蔗中水分減少，碳水化合物的含量升高，因此味道會微微變甜。

3、維生素損失部分

一些穩定性弱的維生素在冷凍過程中會慢慢損失減少，因此造成一定的營養損失。

甘蔗凍了是可以吃的，只是味道沒有那麼好了。