甘蔗發黑可以吃嗎|​甘蔗中間有洞可以吃嗎

甘蔗是很多人都喜歡吃的水果之一，也是在春夏交接的時候成熟上市，那甘蔗發黑可以吃嗎？甘蔗中間有洞可以吃嗎？

甘蔗發黑可以吃嗎

不能吃

1.甘蔗時間長了不新鮮會發黑，不能吃。吃後會中毒,出現臉紅耳赤、頭昏噁心、腹痛腹瀉、眼發黑或複視等症狀，嚴重者可引起死亡。

2.黴變甘蔗一般外觀光澤異常，質地軟，尖端;切開後剖面成淺黃色、棕褐色或灰黑色，結構疏鬆，氣味具有明顯的酸黴味或酒糟味，有的略帶微辣味。

3.孩子吃了這種發黴甘蔗，輕則噁心嘔吐，頭暈頭痛;重則出現抽風，昏迷症狀。目前，對黴菌中毒尚無特效解毒藥，所以父母一旦發現甘蔗色呈鐵鏽、味同酸糟時，就絕對不能讓孩子吃。

4.黴變甘蔗會產生節菱孢黴菌，節菱孢黴菌產生的三硝基丙酸是一種神經類毒素，人食用後會導致丙酸中毒，醫學研究證明，食用黴變甘蔗，輕度中毒會出現頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀

甘蔗中間有洞可以吃嗎

1.蟲蛀

洞的周圍會有褐色的變色區和黃白色粉狀蟲類分泌物，這種情況下不可食用的。當甘蔗受到病菌、蟲蛀的危害時，會使甘蔗帶有酒糟味，出現變色和空洞的現象。

2.生理性

在甘蔗中心部位，空洞周圍邊緣清晰呈半透明裝，是由於甘蔗生長積累糖分後細胞收縮所致，不影響食用，甚至口感更脆。

3.脫水

甘蔗是一種水分含量、糖分豐富的食物，甘蔗在生長、存放過程中，會出現生理性脫水的現象，，脫水造成的蔗芯發白發棉有空洞，影響口感和味道，但不影響食用。

4.病害

蔗芯出現紅色和空洞，嗅聞有酒糟味，這就是病菌侵蝕腐敗造成的，這種情況最嚴重，基本是不能吃的。