扇貝裙邊怎麼清洗​|扇貝裙邊有什麼功效

扇貝是很多人都吃過的額，裙邊也是常見的一種食物，那麼扇貝裙邊怎麼清洗？ 扇貝裙邊有什麼功效？

扇貝裙邊怎麼清洗

扇貝裙邊在食用之前都需要將其清洗乾淨，但是，扇貝裙邊不同於其它的食物，在清洗的過程中是比較麻煩的。首先，扇貝裙邊有一塊黑色，多半是珊瑚長時間在上面留下的，那是它的排泄物。不喜歡黑色的東西可以挖掉不吃，那是扇貝內臟，我們稱扇貝黃子，外面一圈叫扇貝裙，唯一不能吃的就是貝殼。

1、去掉黑色球排泄物，去掉內臟;

2、去掉外貝殼;

3、用廢棄牙刷將肉質完整的刷一遍;

4、用白醋水清洗一遍，就可以了。

扇貝裙邊有什麼功效

扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒着吃，但裙邊藏垢較多，儘量不要生吃。新鮮扇貝蛋白質含量非常高，而且富含 ，丐、鋅、磷和硒等微量元素。還含有"血管清 道夫"及"腦黃金"之稱的不飽和脂肪酸，對兒童智力發育非常重要。可降低體內膽固醇， 對心臟和血管有保護作用。

試驗研究表明扇貝裙邊中的糖胺聚糖具有抗單純皰疹病毒Ⅰ型作用;扇貝裙邊提取物具有很強的抗動脈粥樣硬化作用;目前的動物試驗已經表明扇貝裙邊不會升高血脂，有望成爲降血脂的保健食品;扇貝裙邊中的膠原蛋白酶清除超氧陰離子能力很強。扇貝裙邊有很大發展潛力。