扇貝是生活中很受大家喜歡的一種海鮮，也是燒烤常見的美食。那麼，扇貝什麼地方不能吃？還有，扇貝吃的又是什麼部位？
扇貝什麼地方不能吃
1、砂囊
砂囊就是我們我們在扇貝里面看到的那團黑黑的東西，那是內臟部分，這個內臟一定要全部清除乾淨才行，裏面都是扇貝的便便和未消化的食物，不能吃的。
而且，扇貝是濾食性生物，靠吸收海水中的藻類和微生物生長，如果它的生長環境污染或有毒藻類暴發，其內臟就會攝入這些物質。海產貝類含有毒素或重金屬一般和“赤潮”和“海水受污染”有關。
2、腮
如圖再下邊那些橘紅色或橘黃色，呈睫毛狀的部位也不能吃，那是扇貝的腮。
扇貝究竟吃哪部分
扇貝中可食用部分主要是白色的內斂肌和生殖腺。內斂肌是扇貝中呈圓形的貝柱部分。生殖腺部位的肉稍微呈片狀，每當春末生殖腺成熟時，雌性扇貝生殖腺變成漂亮的紅（橘黃）色，而雄性扇貝的生殖腺則變成乳白色。
當然，還有最下邊的白色裙邊狀的部位也是可以吃的，焯水後用來涼拌味道很不錯。
扇貝食用前的清洗處理
1、扇貝買回來後，先用水浸泡一會兒，不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡鬆扇貝殼子和扇貝肉的髒污。
2、若要留着扇貝殼，帶殼子做料理，就先用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉。
3、將扇貝用刀開啟，一分爲二。
4、去掉黑色內臟沙包，剩下的繼續清洗乾淨。即將扇貝除被色肉肉之外的其他內臟泥沙等扣掉，然後使用清水反覆沖洗多變，直到手指在肉肉裏摸不到沙子什麼的。裙邊部分洗乾淨也可以吃，介意也可去除。可以只留貝肉和黃色的扇貝黃兒。
5、洗乾淨後就是這樣。剩下貝肉和扇貝黃。
