扇貝裙邊黑色能吃嗎|​扇貝裙邊怎麼做好吃

扇貝裙邊是可以吃的，但是有些變質的情況還是不能吃了，那麼扇貝裙邊黑色能吃嗎？扇貝裙邊怎麼做好吃？

扇貝裙邊黑色能吃嗎

扇貝裙邊黑色的部分不能食用，如果偶然誤食應該影響不大，但是最好還是避免吃進去。

扇**上的黑色東西是扇貝的消化腺，相當於動物的下水，其主要功能是扇貝的消化系統和排泄系統。扇貝的消化腺中有排泄的**、毒素、重金屬或泥沙，是不能食用的。如果偶爾誤食扇貝中的黑色東西，可能會影響扇**的口感，扇貝充分煮熟後，誤食一點一般影響不大，沒有特別的不適症狀的不用特別擔心。但是若扇貝沒有煮熟，或者誤食的分量比較大的情況，最好上醫院接受相關治療或**。

扇貝裙邊怎麼做好吃

一、涼拌扇貝裙邊

功效：具有改善食慾，美容養顏和增強免疫力的作用。

食材：扇貝裙邊200克;胡蘿蔔適量;香菜1棵;青椒半個;花椒10粒;幹辣椒1個;鹽、植物油、味精、糖和芥末醬均適量

1、胡蘿蔔切絲、青椒切絲。香菜切段備用，扇貝裙邊清洗乾淨;

2、先燒開水把胡蘿蔔和扇貝裙邊分別焯一遍過涼水撈出瀝乾;

3、將裙邊、胡蘿蔔絲、青椒絲、香菜放入盆中，加入生抽、醋、鹽、糖、味精及辣椒段混合拌勻;

4、鍋內倒油，油熱後加入花椒和幹辣椒。炸好後一起倒進食材中，拌勻即可食用。喜歡的話可以加芥末醬。

二、辣炒扇貝裙邊

材料：裙邊扇貝，青椒，紅椒，洋蔥，姜，蒜，料酒，泡椒，郫縣豆瓣，鹽，白糖，胡椒粉

1.青紅椒，洋蔥分別切塊，姜蒜切末備用。

2.扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙後馬上撈出。

3.熱鍋下油，油熱後下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒，洋蔥塊加鹽炒至斷生。

4.倒入扇貝，淋料酒，加泡椒，郫縣豆瓣，少許白糖，胡椒粉翻勻即可。

好了，小夥伴知道扇貝裙邊怎麼吃了吧。