西瓜放冰箱可以放多久
一般情況下，西瓜放入冰箱最好別超過12小時，最長不要超過24小時。而真正到了炎熱的高溫環境時，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護，6個小時內就會長出“多不可計”的細菌。所以切開後的西瓜儲存的時間勿超4小時，沒吃完的儘量低溫冷藏，並儘量保證完整。
其實，西瓜放入冰箱，其表面依舊還是會滋生細菌，冷藏只能抑制細菌的繁殖，並不能凍死病菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養物質，會爲細菌的生長繁殖提供原料，而這些致病菌往往會導致人食物中毒，引起腹瀉等。
另外，還要注意，在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗乾淨，西瓜最好現切現吃，吃不完的儘早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱裏的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1釐米的部分切除。
夏季西瓜冷藏2小時內風味最佳
研究表明，冰鎮西瓜富含的營養成分，遠遠低於室溫存放下的西瓜。在室溫下西瓜中所含的番茄紅素和β胡蘿蔔素比冰鎮西瓜要高出40%和139%，而這些營養物質正是具有抗癌作用的抗氧化劑。
所以，西瓜最好現買現吃。如果買回來時較溫熱，不妨把冰箱溫度調高一些再冷藏，冷藏時間在兩小時之內風味最佳。
西瓜怎麼放冰箱冷藏
西瓜冷藏時首先最好是把完整西瓜放到冰箱冷藏，不宜把西瓜切開後冷藏。還有，最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這裏的溫度大約是8-10攝氏度，這個溫度口感也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。不過，遇有蛀牙和遇冷後即會感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
西瓜放冰箱需要用保鮮膜嗎
將沒有吃完的西瓜，蓋上保鮮膜後放入冰箱，是很多人日常儲藏西瓜的辦法。但事實上，蓋上保鮮膜儲藏的西瓜有時候細菌反而比沒用保鮮膜的多。
使用保鮮膜儲存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快，是因爲西瓜在蓋保鮮膜之前，其表面存在細菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，溫度下降慢，就會導致細菌繁殖得更快，特別是產生厭氧反應後食物就很容易變質。
需要注意的是，一些人會覺得多封一層保鮮膜更能保鮮，其實保鮮膜太厚不但使水分不易揮發，還使裏面的二氧化碳無法排出，不利於保鮮。保鮮膜太厚就會導致食物不能“呼吸”到氧氣，從而發生厭氧發酵以致腐爛變質。
不過，對於食物混雜的冰箱，如果有巨大污染源，比如沒有清洗過的食材等，不用保鮮膜也會造成污染。並且不用保鮮膜的西瓜很容易串味，所以西瓜最健康的辦法還是在最短的時間內吃完。
冰鎮西瓜還是少吃爲妙
1、冰鎮西瓜營養打折
常溫時西瓜中所含的番茄紅素和β—胡蘿蔔素比冰鎮西瓜要高出40%和139%，而這些營養要素具有抗癌作用的抗氧化劑的組成成分。
2、冰凍讓厭氧菌增多
表面上看，放入冰箱是爲了西瓜保鮮，殊不知這會讓西瓜提前“衰老”。冰箱裏含有厭氧菌，隨着時間的延長，厭氧菌的數量會越來越多，附着在切開的西瓜瓤上，會破壞西瓜所含的維生素、礦物質等營養成分。
3、冰凍瓜瓤容易出現胃腸問題
冰過的瓜瓤還可能會讓胃腸功能好的人，出現胃腸功能紊亂、腹瀉等症狀。
4、冷藏西瓜蒸發水分帶走營養
西瓜屬於含水量較多的水果，長時間冷藏會使水分大量蒸發，帶走營養成分。
所以，冰鎮西瓜味雖好，也要管住自己的嘴巴。不過，就算是常溫西瓜也不要吃太多，否則傷脾胃，還有糖尿病患者也要少吃，因爲糖分太高了，大家也可以提醒家人，西瓜不宜多食。
