綠豆芽是生活中常見的一種蔬菜，很多人喜歡買許多回家吃。可是，綠豆芽並不能儲存太久，買回的豆芽吃不完，第二天就易變蔫或腐爛了。那麼，綠豆芽可以放冰箱嗎？
綠豆芽可以放冰箱嗎
可以。但是也不能久放，放冰箱也不宜超過兩天。買的綠豆芽最好當天就吃完。豆芽，尤其是綠豆芽水分含量大，比較嬌嫩，屬於容易腐爛的食物，即使是放在冰箱，儲存期限也不會太長，而且放的時間長了營養也流失了一大半，還是儘早食用比較好。
綠豆芽一般儲存起來有兩種方法，一種是用水浸泡儲存，另一種則是放冰箱冷藏。但長時間用水浸泡也容易導致營養物質的流失。家裏買來豆芽，一般是用多少買多少。
綠豆芽怎麼放冰箱儲存
1、先掐掉褐色的根鬚
放冰箱前，將已經變色的綠豆芽扔掉，將變成褐色的根鬚要掐掉，因爲上面易沾細菌，若不去除會加速豆芽腐變。
2、不沾水密封冷藏
將購買的豆芽原封不動（不沾水）地封在袋子裏或裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏儲存，最多不能超過兩天。
3、用水焯熟後再放進冰箱冷藏
或者選擇把豆芽用清水洗淨，放入開水中先焯1至2分鐘後撈起，這樣更能保住水分。控幹水後，再把豆芽放入保鮮袋中，儘量排出袋內空氣，密封儲存。最後再放入冰箱冷藏。儘量排出袋內的空氣，打好結，可以在外面再多套幾層，使外界空氣盡量少的進入袋中，抑制豆芽的呼吸作用，使其能夠儲存更長的時間。
