黑芝麻糊怎麼衝不結塊？平時我們在衝芝麻糊的時候，很多人都衝不好，一開水倒進去不管水溫多高，不管湯勺怎麼攪拌，不管一邊衝一邊攪拌都好，衝出來的芝麻糊總是結成一團團，特別影響口感。
黑芝麻糊怎麼衝不結塊
方法一：先涼開水後熱開水
1、準備好一壺煮開的熱水，一杯涼開水(或是溫開水)。還有碗、調羹以及芝麻糊一包，準備好後我們就開始沖泡。
2、將芝麻糊開啟倒進碗裏面，有人會說平時一邊倒芝麻糊，一邊攪拌都會成塊，這樣全倒進去不就更加難攪拌均勻了嗎？不着急，我們接着往下走。
3、先將準備好的涼開水倒進碗裏，不需要很多，大概有碗裏的三分之一就可以了，然後用調羹攪拌，如果有發現一些小疙瘩，用調羹在碗的內壁輕輕磨一下就碎了，直到攪拌均勻。
4、再放熱開水攪拌。這裏根據自己的口感喜好添加熱開水的多少，喜歡喝比較粘稠的就少放一些開水，想喝稀一點兒就多放一些熱開水。
5、最後再用調羹攪拌均勻就可以了，這樣子的芝麻糊滑滑的，不會有任何塊狀沉澱，喝起來口感極佳，這就是先涼開水後熱開水的訣竅所在。
6、女性朋友在衝制黑芝麻糊的時候也可以適量放入紅糖，這樣還能同時補血。大家也可以根據自己的喜好在衝制芝麻糊的時候加入一些其他的營養食材，比如紅豆、核桃、薏米等等，營養會更全面，口感也更豐富。
方法二:芝麻糊粉倒在勺子裏
把芝麻糊粉倒在勺子裏，然後用開水把芝麻糊衝進杯裏，開水只帶走表面的粉末，所以不會結塊。這個方法的缺點是要分次倒。還有，這個方法適用於蓮藕粉等類似食品的沖泡。
方法三：杯裏先放水
別拿水澆，建議先把水倒入杯子，再慢慢把芝麻糊往裏放，邊放邊攪拌就好了，這樣也不會那麼容易結塊。
衝黑芝麻糊爲什麼容易結塊
因爲芝麻糊裏面含有大米或者糯米，在遇到熱水或者開水的時候，就會很快凝固結團。很多人總是習慣先把芝麻糊倒在被子裏，然後用熱開水一衝，這樣肯定是容易結塊的，就算你一直攪拌估計也沒啥效果，該成團還是粘成一團。
