步驟1糯米提前泡一晚上（不泡的話蒸的時間會長一些）
步驟2紅棗去核，鋪在碗底 在撒上葡萄乾
步驟3蓋上一層糯米，撒上紅糖
步驟4鋪一層葡萄乾和紅棗
步驟5再蓋一層糯米壓平撒上一層紅糖
步驟6輕輕地倒入一些清水，清水的量剛好沒過糯米就可以了。鍋中燒水放入，大火蒸25分鐘。蒸的時間根據每個人做的量來調整
食材
糯米300克、紅糖適量、枸杞、葡萄乾、紅棗
做法步驟：
1、首先準備一個大碗，加入300克糯米（長粒圓粒都可以），然後倒入適量清水把糯米淘洗乾淨，糯米淘洗乾淨後再加入足量的清水，把糯米浸泡2個小時。
2、糯米提前泡一下，蒸出來更軟糯好吃。泡2個小時後，瀝乾水分，放入大碗中備用。
3、碗中加入適量紅棗、一小把枸杞、一小把葡萄乾，然後加一小勺食鹽、一大勺麪粉，最後加入清水把食材清洗乾淨。鹽可以殺菌，麪粉有很強的吸附作用，這樣表面能夠洗的更乾淨。
4、洗完以後，再用清水洗一遍，把上面的食鹽和麪粉洗掉，然後控幹水份備用。
5、準備一個小碗，用刷子在碗的內部均勻的塗一層食用油，這樣最後方便脫模。
6、碗中刷好油後，先放入全部的紅棗和一部分枸杞、葡萄乾，然後放一層泡好的糯米，這一層糯米不用放太厚，能夠蓋住紅棗就可以了。糯米用勺子按壓緊實一點，那樣蒸出來的糯米飯才比較結實。
7、接着放入兩勺紅糖，用勺子把紅糖鋪均勻，也按壓緊實，這樣蒸出來不容易散開。
8、紅糖上面再放上一層糯米，這一層可以放厚一點，同樣要鋪平壓緊實。
9、最後放上剩下的枸杞和葡萄乾，再加2勺紅糖，然後鋪平壓緊。
10、碗中加入沒過紅糖的清水，開水上鍋，中小火蒸一個小時。
11、時間到開啟，還沒開蓋就能聞到糯米和紅糖的香味，看起來也非常好吃。
12、取出來用硅膠鏟或者脫模刀沿邊緣劃一圈，然後上面扣個盤子，翻轉過來，輕輕的把小碗取下來，這樣好吃又好看的紅糖糯米飯就做好了。
— 食材清單 —
主料:糯米1斤
輔料:油適量，紅糖半斤，大棗等乾果適量
— 烹飪步驟 —
1· 糯米洗淨上鍋蒸半小時以上，中途另外用鍋燒開水，直接將開水淋在糯米上，反覆2-3次。半小時後用手捻米，看米是否過芯，蒸到糯米完全蒸熟。
2· 鍋中倒入少許玉米油，倒入紅糖。
3· 紅糖需要完全熬化，起泡。
4· 紅糖起泡後迅速關火，將蒸好的糯米飯倒入，翻拌均勻。
5· 碗中擺上紅棗、葡萄乾等自己喜歡的乾果
6· 將糯米飯倒入碗中、壓實。
7· 裝糯米飯的碗蓋上蓋子，再蓋上鍋的蓋子，上鍋小火蒸1-2小時。
8· 蒸好後，用小刀在碗四周劃一下，以便用盤子倒扣後完美！
