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食材
烏魚頭、骨頭 2尾
輔材
水 約500cc,米酒 100cc,蒜瓣 10瓣,薑片 4片,鹽 1小匙,胡椒粉適量
步驟:
1: 將乾淨的魚頭,魚骨放入鍋中,加入清水,蓋過魚頭。
2: 煮約半小時,把魚身,魚骨弄碎,讓所有的精華釋出。
3: 煮1小時後,關火,再把湯汁瀝出,取湯汁就好,湯汁會呈現金黃的色澤
4:再把湯汁加熱,加入蒜瓣,薑片,再把湯汁加熱,加入蒜瓣,薑片,米酒,煮滾,簡單的魚湯就完成,鮮美黃金湯完成了
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