生粉用熱水還是用冷水和麪

用涼水，熱水會讓麪粉出現結塊，不利於攪拌均勻。

生粉的作用主要是用來勾芡的，可以用作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅，最主要用於肉類原料加工時的，上漿勾芡等等，還可以讓身體吸收比較多的礦物質，這樣就能夠發揮出更好的作用，能夠讓身體平衡，所以生粉的作用還是很強大的。