蝦仁炒完不蜷縮是怎麼回事

可能一是蝦不新鮮變質了，二是蝦肉經過了人工泡發。

大蝦離水即死，如果不及時處理，蝦肉會變質發黴。也有不良商家，將死蝦用藥水泡發，讓蝦顯得鮮亮和個頭大。這兩種蝦，無論是煮還是炸，蝦肉吃起來都是綿綿的、粘粘的口感。