安慶魚頭燉山粉圓子做法

食材

胖頭魚魚頭

1000克

幹山芋粉

300克

生薑

20克

料酒

15毫升

醬油

15毫升

紅辣椒

15毫升

食用油

60毫升

方法

1魚頭洗淨撒鹽醃製。

2山芋粉加水攪拌成糊狀。

3鍋中放入糊狀的山芋粉。

4使其成餅狀。

5山粉圓子盛出切成條。

6鍋中放入洗淨的胖頭魚頭。

7炸至金黃色時放入生薑片。

8放入料酒和醬油。

9放入涼水淹沒魚頭。

10放入紅辣椒和食鹽。

11放入山粉圓子，出鍋裝盤。