主料
昂刺魚400克
花甲500克
輔料
油適量,料酒1勺半,鹽適量,姜3片,蔥半棵,胡椒粉適量
做法
1、 準備好食材.
2、 文蛤用淡鹽水浸泡半天,漂淨.
3、 昂刺魚讓賣家處理好,用鹽揉去黏液,漂淨瀝乾.
4、 鍋裏油熱,放入昂刺魚
5、 兩面煎透
6、 放入大半鍋清水,加料酒,姜,蔥。
7、 大火煮開5分鐘,中火燉至魚湯濃郁。
8、 放入文蛤,煮至殼微開.
9、 放入鹽煮開
10、 加胡椒粉,撒些蔥花即可.
主料
昂刺魚400克
花甲500克
輔料
油適量,料酒1勺半,鹽適量,姜3片,蔥半棵,胡椒粉適量
做法
1、 準備好食材.
2、 文蛤用淡鹽水浸泡半天,漂淨.
3、 昂刺魚讓賣家處理好,用鹽揉去黏液,漂淨瀝乾.
4、 鍋裏油熱,放入昂刺魚
5、 兩面煎透
6、 放入大半鍋清水,加料酒,姜,蔥。
7、 大火煮開5分鐘,中火燉至魚湯濃郁。
8、 放入文蛤,煮至殼微開.
9、 放入鹽煮開
10、 加胡椒粉,撒些蔥花即可.