用料
西蘭花 一朵
蔥薑蒜 適量
油 適量
生抽 一勺
鹽 適量
瘦肉 100克
料酒 一勺
胡椒粉 適量
花椒粉 適量
生薑粉 適量
小米辣 半個
做法步驟
步驟 1
西蘭花切成塊狀，清洗乾淨後，永熱水焯一下，然後涼水過涼後撈出瀝乾水分備用。
步驟 2
瘦肉切片加適量生抽，料酒，生薑粉，花椒粉，胡椒粉，一點鹽，一勺澱粉。
步驟 3
抓拌均勻，醃製幾分鐘。
步驟 4
蔥薑蒜準備好
步驟 5
鍋內加入適量油
步驟 6
待油溫升高把肉下入鍋中
步驟 7
翻炒至肉接近成熟盛出備用。
步驟 8
鍋內底油加蔥薑蒜小米辣生抽爆鍋
步驟 9
西蘭花倒入鍋中翻炒 ，翻炒時加入適量鹽，炒的過程中擔心糊鍋可以適當加一點點清水，西蘭花已經焯水，翻炒就是爲了讓它吃進鹽味，三二分鐘即可。
步驟 10
加入肉片翻炒均勻即可出鍋。
