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步驟 1
新鮮裏脊肉剁成肉末。
步驟 2
木姜子摘掉老蒂,清洗乾淨。
步驟 3
準備好辣椒段和拍碎的大蒜瓣。
步驟 4
鍋裏放入適量的食用油(多放點,炒牛肉比較費油),油七分熱後將大蒜和辣椒放入鍋裏爆香,隨即加入牛肉翻炒至7分熟(剛加入牛肉時火可以小點,迅速將牛肉翻攪開)再加入木姜子、鹽、生抽、雞精繼續翻炒,後續開大火,不然牛肉容易炒老,全部炒熟即可出鍋。
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