泡椒牛排骨家常做法
所用材料:牛排骨適量,土豆2個,黑木耳適量,蔥段,薑片,醬油1勺,蠔油1勺,泡椒少許,鹽少許,花生油少許。
做法步驟:
第一步:牛排骨不是很貴,但是牛排骨個大,比豬排要好。我們先把牛排骨放到水裏泡去血水。
第二步:鍋裏放入清水,冷水放入牛排骨,加入料酒大火燒開,撈出牛排骨。這樣加入料酒或者黃酒焯水可以去除牛排骨的腥氣味。
第三步:把土豆去皮切成滾刀塊,黑木耳泡發,洗淨。
第四步:鍋裏放入少許花生油,放入蔥段,薑片炒香,倒入牛排骨煸炒均勻,倒入泡椒炒勻,加入適量的醬油和蠔油炒勻。
第五步:加入適量的清水,燒開,水最好沒過牛排骨,但水也不要加太多,因爲我們要放到電壓力煲中來燉。
第六步:把牛排骨倒入電壓力煲中,再把土豆和黑木耳放入。
第七步:選擇蹄筋鍵,等待即可,所需要的時間是50分鐘,這樣燉出來特別軟糯好吃不發柴。如果是普通的鍋具來燉,就需要大約2個小時才能燉得這樣軟爛。
泡椒牛排骨的家常做法
主料:牛排骨490g
輔料:油適量、鹽適量、紅泡椒200g、小米辣泡椒100g、料酒適量、雞精適量、薑片適量
1食材:牛排骨(已焯水)、小米辣泡椒、紅泡椒、薑片。
2燒鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。
3隨後,下入焯好的排骨翻炒翻炒。
4接着,加適量的料酒。
5加入一些清水。
6煮開,轉中小火煮上15分鐘。
7然後,合入紅泡椒和小米辣泡椒翻動一下繼續煮上3分鐘。
8最後,加適量的鹽。
9加適量的雞精。
10調味翻勻,即成。
11、美味又好吃的泡椒牛排骨的家常做法完成開吃了。