海帶煮出來有綠色泡沫

海帶煮出有綠色泡沫是一種正常的現象，這種煮出來的粘液沫子叫做露醇，是海帶中含有的膠原蛋白，吃下去對人體沒有任何的危害。也許是因爲海帶的品種不同，也可能是因爲在處理海帶的過程中沒有把它清洗乾淨，都會出現煮出沫子的情況。

海帶出的沫子對人體是有益的，無需刻意的去除。如果不想要的話，可以在清洗海帶之前先用開水浸泡半小時以上再清洗，這樣也不會影響海帶的口感。另外，用食鹽水和醃蘿蔔的料汁來浸泡海帶，再用手洗也是可以去除粘液的。