買的茶葉泡出來有焦黃色

綠色茶泡久了葉片會變黃，主要是因爲茶葉中的葉綠素分解了。葉綠素中是含有鎂的，鎂離子不是很穩定，受熱的話容易分解，變成脫鎂葉綠素，就會失去綠色，從而變成黃色。

綠茶沖泡多幾次的話，一方面，葉綠素（還沒分解的）會浸出，融入茶湯中另一方面，因爲葉綠素的分解了，所以沖泡過後綠茶的葉片會慢慢變黃，這也是爲什麼茶葉越泡越黃。