>
小火慢慢煮
自制豆漿快煮開時有大量泡沫,這是黃豆中含有皁甙的原因,該成份有毒,會引起中毒,但不耐熱,只要用小火繼續煮沸幾分鐘,泡沫就會消失。 等到泡沫消失纔可以安全飲用,此時皁甙已破壞。
外面賣的豆漿多用了消泡劑,可以買消泡劑試試,也會打出來沒有泡沫的。
圖文推薦