綠豆湯沒熟有毒嗎
綠豆湯沒熟是不會產生有毒物質的。
綠豆沒熟是可以食用的，因爲綠豆本身無毒，且有解毒的功效，《開寶本草》中提到綠豆“主丹毒煩熱，風疹，熱氣奔豚，生研絞汁服。亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒”，這也反映了綠豆可以生吃且無毒，可解毒;綠豆沒熟時味道不好，所以還是建議將綠豆煮熟了再吃。
綠豆湯起泡沫還能喝嗎
煮綠豆湯的時候一般都會有泡沫，是正常的。綠豆湯可以喝沒有問題的，放心就是了，不用擔心。
不管是煮綠豆湯還是熬粥的時候有泡沫是很正常的，就是一層浮沫，可以正常食用，當然你不放心的話可以把泡沫舀出來。
1、起泡沫是正常的，煮飯是也有的，只是現在用的大多都是電飯鍋看不到而已，可以吃;
2、綠豆湯上面浮的那種物質,實際上就是綠豆上面的那一小黑點,叫"綠豆嘴"就是綠豆的發芽處;一旦煮開了花,就會把它煮爛,那上面的一層小絨毛就會和綠豆皮脫離開來,也就變成了一層跑漂浮物質。
綠豆湯就算是沒有熟也是不會產生有害物質的，有泡沫也是正常的。
