主料：
牛肋條300公克、牛骨高湯3000㏄
藥材：
當歸3片、川芎4片、伏苓4公克、北耆10公克、甘草3公克、熟地6公克、紅棗8粒、桂枝5公克
調味料：米酒100㏄、鹽1大匙
製作方法：
1、牛肋條放入滾水中汆燙去穢血，撈出後切成3公分小段備用。
2、所有藥材用水洗淨後，撈出瀝乾水分，並浸泡在牛骨高湯裏30分鐘。
3、將作法1的牛肋條塊、作法2的藥材牛骨高湯與米酒一起放入湯鍋內，以小火燉煮約3小時，起鍋前加入鹽調味即完成
一、準備材料：牛肉、西紅柿、蔥、姜、料酒、醋、生抽、老抽、糖、澱粉、鹽、花椒、八角、桂皮。
二、開始烹飪：
1、將牛肉洗淨，切成塊，用料酒、鹽、蔥、姜、花椒、八角、桂皮醃製15分鐘左右
2、西紅柿洗淨，切成小塊
3、將醃好的牛肉和西紅柿放入鍋中，加入適量的清水
4、將清水煮沸後，轉小火，放入生抽、老抽、糖、澱粉調味
5、待湯汁濃稠後，加入醋調味即可。
