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材料:
去皮南瓜150g,麪粉4杯,乾酵母5g,溫水10ml。
做法:
1、南瓜切絲,放微波爐高火3分鐘,取出用勺子壓成泥,晾涼備用。
2、酵母用溫水泡開,把南瓜泥,麪粉,酵母水混合均勻,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。
3、麪糰發至2.5倍大小,裏面有較大氣孔即可。
4、發好的麪糰揉勻,成長條狀。
5、切成合適大小的劑子,籠屜鋪上籠布,把切好的饅頭放入。
也可以先把南瓜蒸熟(用筷子輕輕一插就透)
用勺子碾成泥狀,直接和麪,因爲蒸熟的南瓜本身就含有不少的水分,和麪時基本不用加水。
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