原料：
低筋麪粉100克
黃油80克
雞蛋黃1個
黑巧克力80克
黃油20克
糖粉40克
可可粉12克
做法：
1
將麪粉與可可粉混合過篩。黃油（無需軟化）切成小塊放在麪粉上。用手指將麪粉與黃油丁混合並反覆捏勻
2
一直捏到黃油和麪粉完全融合，呈現粗玉米粉狀態。將糖粉和黃油麪粉混合均勻
3
加入蛋黃。用手反覆揉搓。使蛋黃和麪粉黃油融合。一開始會比較幹，比較鬆散。隨着反覆的揉搓，麪糰會漸漸變得溼潤成團
4
一直揉到麪粉完全溼潤，可以形成麪糰爲止。將麪糰整形成方形的長條。截面尺寸大約3cm*3cm。將麪糰放入冰箱冷凍半個小時左右，直到完全凍硬
5
凍硬的麪糰，用刀切成0.3CM厚度的片。大約可切30片。將切好的餅乾麪糰擺在烤盤上，每片餅乾之間留出足夠大的距離。將烤盤放入預熱好180℃的烤箱，烤13分鐘左右出爐。放至冷卻
6
製作夾心配料。將黑巧克力與黃油分別切成小塊，一起放入小碗裏，隔水加熱並不斷攪拌，直到完全溶化。趁巧克力餡沒有凝固之前，裝入裱花袋。取一片冷卻的餅乾，擠上滿滿一層巧克力餡，蓋上另一片餅乾。靜置直到巧克力餡凝固
