木耳焯水幾分鐘就熟了一般3分鐘就能熟。製作涼拌木耳，無論是用新鮮的木耳還是幹木耳泡發後的木耳，都需要經過焯水步驟，以去除木耳表面的灰塵雜質。
起鍋燒水，水開後下入木耳，用勺子推動幾下，使木耳受熱均勻，焯水一分鐘，倒出控水備用。3.另起鍋添入少許吃油，放入大蔥與青紅椒，快速翻炒幾下，炒至。
木耳燙水3-5分鐘最好。
大部分食物生和熟之間的口感差別是很大的，但是黑木耳例外。黑木耳可以生吃也可以煮了吃。但是黑木耳生吃也好，煮兩三分鐘吃也好，還是煮5分鐘吃也好，口感都差不多。所以很難說煮多長時間木耳就算是熟了。但是一般不建議將木耳煮太長的時間，因爲木耳當中的維生素和一些生物活性物質煮的時間太長了，會有一部分損失。既然生吃都可以，何必煮太長時間呢。另外，黑木耳煮的時間如果太長會變得黏糊糊的，口感就不好了。
焯水三分鐘熟。黑木耳泡發後，然後用清水清洗乾淨，摘掉木耳的根兒。水燒開後把黑木耳放到水中，大約三分鐘左右撈出即可。
