雷筍焯水幾分鐘最好

雷筍焯水時間要長一些，大概得5分鐘左右，然後過涼，時間短了會發澀。

這次炒筍我用了瘦肉，因爲兒子愛吃肉，大人孩子都照顧到。菜一上桌老公就誇比每次做得好吃，我自己也覺着很棒，一是用了肉，二是這次焯水時間長，不澀了。

這次炒的雷筍最好吃，口感好沒澀味，方法很重要，之前都浪費了食材，尤其是焯水沒到位，每次都有點澀。