配料:
麪粉 500克、鮁魚 1條、五花肉 500克、南瓜 100克、花椒 10克、韭菜 100克、料酒 10克、食鹽 10克、花生油 50毫升
烹飪步驟:
1、五花肉用破壁機攪碎
2、鮁魚從中間切開,切除骨頭和內臟 放入破壁機中。
3、將泡好的花椒水放入鮁魚中,去除鮁魚的腥味。
4、 將南瓜汁進行和麪,鮁魚水餃配南瓜餃子皮非常香。
5、將鮁魚、肉、韭菜進行攪拌 加入花生油、料酒、老抽、鹽等進行調味。
6、面切成小劑子 擀皮
7、加入餡料 中間捏一下 收起 兩個大拇指同時按壓,包完餃子,下鍋煮。