酒店紅燜羊排的做法

用料

羊排 半扇

蔥 半根

姜 4片

大料 4-6個

花椒 15-20粒

冰糖 一小把

料酒 5勺

醬油 3勺

鹽 適量

做法步驟

步驟 1

羊排先用涼抄一下，去血水。抄好淋幹放入鍋裏炒，鍋裏不放油，幹炒，把羊排裏的油炒出來。多炒一下。

步驟 2

準備料包，直接放鍋裏也可以。

步驟 3

把炒好的羊排放入高壓鍋。 放上料包，料酒，醬油，冰糖等所有佐料。加涼水高壓鍋10-15分鐘。

步驟 4

高壓鍋到時間了排氣，開啟蓋子，大火收湯即可。