祕製醬豆腐

醬豆腐醃製：

原料配方 豆腐200克 芝麻2克 蔥20克 醬油20克 蒜5克 白糖5克 味精5克 芝麻油10克 醬牛肉湯10克 辣椒絲少許

製作方法 1.把豆腐控幹水後，切成3～4釐米長、2釐米寬、1釐米厚的塊。

2、蔥切成絲，蒜剁碎。

3、在平底鍋上抹上油，把平腐塊煎成黃色。

4、在小鍋裏倒進肉湯、醬油和白糖，邊燒邊放進煎好的豆腐塊。

5、燒到湯快沒有的時候，放進蔥、蒜、味精，在微火上熬到沒有湯爲止。取出裝到盆裏。

6、吃時撒上芝麻和辣椒絲。