芸豆燴排骨的做法

材料：

排骨300克、芸豆200克、姜一塊、八角兩個、東北大醬（或豆瓣醬）適量、鹽適量、糖適量、味精適量

步驟

1、、芸豆掐頭尾去筋掰大段，土豆切塊，排骨段放冷水泡去血水。

2、熱鍋冷油放芸豆，薑片和八角、花椒、蔥、辣椒條、蒜，翻炒

3、部分芸豆變翠綠色放排骨和鹽進去，接着翻炒。

4、芸豆全部炒到翠綠色就可以放兩勺醬了。醬炒均勻放土豆進去。

5、添湯，和食材持平，調入少許糖。湯開後中火燉20—30分鐘。

6、湯汁濃稠，芸豆變黃，排骨熟透。關火放少許味精即完成。