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芸豆250克 鹹鴨蛋兩個 料酒 姜 鹽
具體做法:
1芸豆清洗乾淨,摘掉老筋,然後切成斜刀段
2鍋中水燒沸,將豆角放入焯熟。焯時一定要放一點鹽或者食用油,焯好後撈出過一下涼,撈出備用。
3鍋中放入適量的油燒熱,加入蒸熟後壓碎的鹹鴨蛋,炒香。
4加入熟豆角快速翻炒,將鹹鴨蛋均勻的裹在上面即可。
5出鍋裝盤就可以吃了。
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