西葫蘆紅燒肉的家常做法

用料

茭瓜 1個

五花肉 500克

冰糖 15-20克

老抽 15克

生抽 25克

姜 5片

料酒或啤酒 60克

香葉 2片

鹽 3克

做法步驟

步驟 1

首先把肉洗乾淨，切成塊

步驟 2

洗好的肉，放水龍頭沖洗乾淨備用

步驟 3

姜去皮切片，茭瓜清理乾淨

步驟 4

主鍋放入肉、生抽、老抽、料酒、香葉、冰糖，大火炒十分鐘

步驟 5

燒肉的時候，茭瓜切滾刀塊

步驟 6

25分鐘之後，可以嘗下味道，根據自己的喜好添加調味料

步驟 7

放入茭瓜，繼續煮15-18分，轉小勺收汁

步驟 8

全程不蓋量杯蓋

步驟 9

收汁時主鍋口看下，選擇自己喜歡的狀態，湯多一點收汁的時間少一點，想要濃油赤醬時間稍長一點，裝入盤中享用

西葫蘆紅燒肉的家常做法

用料

葫蘆 一個

五花肉 適量

蔥 一根

姜 六片

蒜 三瓣

花椒 十五粒

醬油 兩勺

香醋 一勺

鹽 適量

葫蘆紅燒肉的做法步驟：

步驟 1

這是一個小葫蘆，切好很大一盤

步驟 2

五花肉洗乾淨切條狀

步驟 3

蔥薑蒜切好備用

步驟 4

先燒肉，油鍋燒熱加入五花肉小火煸炒，主要是把多餘的油煉出來，聞到香味了，就把蔥（蔥白）姜蒜花椒一起爆香，加入鹽，香醋，醬油，（家裏耗油用完了，有的話也要加點）繼續小火炒一會。

步驟5.

然後加入葫蘆塊，中火炒，覺得糊鍋，就加點水，繼續炒，大概一分鐘就可以了

步驟6.

最後加入適量水大火煮，最後收汁加入蔥段（青色部分）起鍋。

西葫蘆紅燒肉的家常做法

1乳豬肉切塊。

2西葫蘆切片。

3起油鍋，爆香蒜頭，下西葫蘆煸炒。

4待西葫蘆稍微變色，加入乳豬一起翻炒一會兒。

5加入生抽、糖調味，溜點水稍微燜一下。