北豆腐1塊，圓白菜1/4個，洋蔥半個，胡蘿蔔1根，油1大勺，韓式甜辣醬2大勺，蒜2瓣，鹽1/4小勺
做法
1、胡蘿蔔切片，洋蔥切絲或塊，圓白菜撕或切成小片
2、豆腐切成1釐米左右厚的塊，放入沸水中焯一下瀝乾
3、煎鍋放入10克食用油，小火將豆腐兩面煎至金黃，撥到鍋邊
4、鍋中放入蒜片、洋蔥和胡蘿蔔煸炒，略軟後加入一杯清水和韓國甜辣醬，拌勻，大火燒開轉小火燉煮
5、根據情況適量加鹽，下入圓白菜燉至軟爛，大火收幹湯汁即可
信陽小炒豆腐做法
第一步：青椒、胡蘿蔔摘洗乾淨切成丁。第二步：豆腐切成塊。
第三步：炒鍋放油加熱，青椒、胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
第四步：起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，豆腐入鍋炒。
第五步：加醬油炒。 加適量水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
第六步：加鹽、味精炒。
第七步：加白糖。
第八步青椒、胡蘿蔔入鍋炒。 炒均勻即可出鍋裝盤。
