主料
魚200g
豆芽100g
輔料
油適量
鹽適量
大蒜適量
步驟
1、將魚收拾乾淨，切好的魚塊，用料酒，鹽醃製一會兒。
2、切好的大蒜葉備齊
3、起鍋倒油，油溫四成熱，將魚放入油鍋中大火煎，煎4分鐘，煎制兩面金黃。
4、放入豆芽，加少許水煮3分鐘
5、最後放入大蒜葉，即可出鍋。
主料： 大花鰱1000g， 黃豆芽300g
輔料： 油(適量)， 鹽(適量)， 幹辣椒(適量)， 黃豆豉(適量)， 姜(適量)， 蔥(適量)， 雞精(適量)
做法步驟：
1.花鰱無頭魚一條。
2.切成塊。
3.放鹽。
4.放料酒和澱粉攪拌均勻醃製一會。
5.少放一片薑絲。
6.炸幹辣椒，把辣椒炸出辣味來後放蔥姜。
7.小火炒黃豆豉，把油炒紅了後加水。
8.放黃豆芽。
9.放魚塊。
10.加蓋燉5分鐘。
11.放花椒粉。
12.放雞精，即可。
