1、在豬肉中加入適量糖、鹽、醬油與料酒，再加入蔥姜水去腥。
2、用料理機攪拌肉餡至肉餡有韌性，手動則需要按同一方向進行攪拌。
3、攪拌好的肉餡放入冰箱冷藏1小時。
4、在麪粉中倒入酵母與泡打粉，加入溫水攪拌至棉絮狀。
5、揉攪麪糰至光滑不沾手，靜置15分鐘。
6、將麪糰揉成長條狀，分成小團，每團分量爲20克左右。
7、撒上面粉，淋油，均勻抹在麪糰上。
8、麪糰壓成圓片，周圍壓薄，放入肉餡，拇指不動，食指將皮子往上提包成褶皺狀。
9、平底鍋塗上油，將包好的生煎放進鍋內，中火煎。
10、煎至底面金黃，加水，將鍋蓋蓋上。
11、等到水燒乾，撒上蔥花與芝麻就可以出鍋啦~
主料配料：麪粉500g，雞蛋2枚、韭菜一小把，酵母2g，牛奶1代，白糖少許，鹽少許，胡椒粉、十三香，清水。
第一步：先在牛奶中加入少量的白糖和2g酵母攪拌均勻（注意牛奶的溫度要保持在30℃以下）
第二步：準備好500g的麪粉，一邊攪拌麪粉一邊將之前攪拌好的牛奶液倒入麪粉裏面，開始和麪。
第三步：在和好的麪糰上敷上一層保鮮膜，幫助麪糰快速發酵，待用。
第四步：取一個乾淨的小碗，打入兩枚雞蛋，加入少許的鹽、胡椒粉和清水攪拌均勻。
第五步：起鍋，等到鍋燒熱的時候放入少許的油，倒入剛剛打好的雞蛋液並用筷子快速攪拌雞蛋液，將雞蛋液攪拌成細碎的小塊即可，盛出雞蛋塊。
第六步：將韭菜清洗乾淨並且儘量切成細碎的小段，放入一個小盆當中，加入少量的油，倒入雞蛋碎塊、少許的十三香、鹽攪拌均勻待用。
第七步：將醒發好的麪糰搓成長條狀，揪出小劑子，擀出又小又圓的麪皮。
第八步：將少量餡料放入擀好的包子皮中間，從一邊開始輕捏麪皮成包子狀。
第九步：在碗中放入少量的麪粉、清水，調成麪糊汁待用（這步是重點哦）。
第十步：起鍋待鍋燒熱之後放入少量的油，再逐一放入包好的包子，倒入麪糊汁液和適量的水（注意水位要在包子1/2處就可以了）蓋上蓋子讓水的蒸汽充分的發揮作用，這樣使包子熟的更快，熱氣更加的均勻。
第十一步：包子煎熟後將一個乾淨（沒有水）的盤子倒扣在鍋的中間然後，將鍋翻轉過來將水煎包盛出來。
