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法國。
法國有道菜叫韃靼牛肉(steak tartare),用新鮮、高品質的牛肉或馬肉碎,加上鹽、鮮蘑胡椒粉、塔巴斯科辣椒醬(Tabasco)、辣醬油(Sauce Worcestershire)洋蔥末、續隨子(Câpre)、酸黃瓜(cornichons)、西洋香菜末(persil)、橄欖油,最後打上一顆鮮生蛋黃。
法國
法國有一道令人瞠目結舌的名料理,叫做“韃靼牛肉”(Beef Tartare),又稱塔塔爾牛肉、野人牛肉,是用新鮮的牛肉或馬肉剁碎而成的生食料理。
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