食材清單
嫩活鴨 一隻 、 生薑 250克 、 青椒 250克 、 姜薄荷葉 10克 、 菜仔油 若干
做法如下：
活鴨一隻，宰殺，鴨血加鹽保留備用，鴨孑撥毛洗乾淨，切成塊備用。鍋加菜仔油燒到七八成熱，倒入鴨肉塊，炒出水分，蓋鍋煮熟，加鹽和勻，加薑片，青椒炒熟，最後倒入備好的鴨血和勻，小炒一下出鍋
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