鹿茸血片和鴨肉的做法

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用料

鴨肉250克，鹿茸3克，阿膠10克，淮山10克，桂圓肉5克。

做法

(1)鴨肉洗淨，去皮，切成中塊，飛水。

2)淮山、桂圓肉洗淨。

(3)將鴨肉、淮山、桂圓肉放進燉盅，倒進1碗半沸水，蓋上盅蓋，隔水燉之。

4)待鍋內水沸後，先用中火燉1小時，後用小火燉1．5小時即可。

5)燉好後，隔去藥渣(能吃藥渣者不用隔)，加適量油鹽便可服用。