食材用料：
土鴨半隻，人工養殖蛇，辣椒，姜，青蒜，陳皮，草果
做法步驟：
1，蛇，鴨子去血水。用酒，大蒜，姜，糖，鹽，耗油醃十分鐘
2，先燒油爆香紅辣椒，青蒜，姜，大蒜起放到一邊。下鴨肉，蛇放適量香料翻炒，放啤酒燜20分鐘。收水後下辣椒，翻炒後放少許醬油出汁後起鍋。
主料：
農家鴨1只約5斤，榕蛇1斤。
輔料：
五花肉250克，老薑頭300克，拍蒜100克，泰椒50克。
調料：
米醋75克，鴨血75克，味極鮮30克，糖50克，味粉50克，鄉下米酒100克，上湯500克。
鴨肉煲蛇的做法：
1、將鴨斬成小塊，用鹽、糖、味粉、生粉拌勻，熱油起鍋後，將其煎香、煎至金黃（約5分鐘）。
2、蛇去內臟洗淨，斬成段，加入鹽、糖、味粉拌勻後煎香、煎至金黃（約5分鐘）。
3、熱油起鍋，放入拍蒜、老薑頭和五花肉爆香後，再加入鴨肉爆香，加入米酒、上湯以及糖、鹽、味極鮮、泰椒等調料，小火燜15分鐘後，加入醋，淋入鴨血調勻，轉大火收汁即可。
小貼士：
鴨血需在收汁前才能淋入鍋中，太早放容易粘鍋變焦，從而影響效果。
將烏梢蛇宰殺後，去皮、頭、尾及腸雜，洗淨.切4釐米長的段白鴨肉洗淨，切4釐米見方的塊薑切片，蔥切段。蛇肉、白鴨肉、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。
