主料鴨爪 (500克)輔料姜 (適量)蒜頭 (適量)香料 (適量)廚具砂鍋分類熱菜 鹹鮮 煨 數小時 簡單難度把鴨爪洗淨放水裏焯一下生薑拍碎，各種香料用紗布包好在砂鍋裏放入鴨爪，再放入適量料酒蓋上蓋開始煮，水開後開小火煮，大概20分鐘後放入冰糖、老抽、耗油、鹽、胡椒粉適量繼續煮燉到鴨爪酥爛既可
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