土豆、五花肉、芫茜、蒜頭
南乳、油、鹽、糖、酒
做法
1、土豆、五花肉洗淨切片芫茜洗淨去頭用碗盛八九成水，加入南乳2至3塊，鹽、糖、酒調勻（加水和南乳時要視土豆多少而定）。
2、開火，燒紅鍋頭放油，倒入土豆暴幾分鐘，放入肉炒幾下，倒入調好的配料，放大火燒開，再改用小火慢慢燜，不時翻幾下，直至水八成幹（不能全乾，一定要留點汁），放入蕪茜炒一下下（只炒一下下哦，否則太熟不好看），即可起鍋。
主料
五花肉300g
土豆一個
輔料
姜少許
蔥少許
鹽少許
雞精少許
醬油少許
油適量
1、 土豆去皮洗淨切片放入水中洗去多餘澱粉，五花肉切片，姜切絲，蔥切蔥花。
2、 鍋熱倒入油放薑絲炒香，加入五花肉片翻炒。
3、 炒至五花肉片出油加蔥花 醬油上色。
4、 加入土豆片翻炒。
5、 炒至土豆片變色熟透加鹽 雞精調味。
6、 裝盤即可。
1
五花肉切片，土豆切片泡水去澱粉瀝乾水份。小紅尖椒蔥切小段
2
鍋內放五花肉下鍋 煸炒熟後出鍋
3
鍋內加適量油，土豆片下鍋慢慢炸熟
4
下五花肉和土豆片翻炒均勻撥到一旁，放入小紅尖椒，爆香翻炒加入生抽，鹽，蔥段翻炒出鍋。
