韭花快速醃製

食鹽50克、高度白酒30毫升，挑選優質的韭菜花用清水多次沖洗，瀝乾水分放在陰涼通風處晾乾水分之後，用刀剁碎或者粉碎機攪碎，放入盆中備用。

100克生薑去皮洗淨擦乾水分，放入粉碎機中攪碎倒入韭菜花中，加幾50克食鹽，充分攪拌均勻。

將玻璃瓶用開水燙一遍，徹底瀝乾水分，把拌好的韭菜花盛入瓶中，倒入30毫升高度白酒，加蓋密封放入冰箱冷藏，半個月之後就可以食用了。