香辣蟹的正宗吃法

1、將蟹洗淨後直接成幾大塊，薑切片，蒜切片待用

2、炒鍋中放入較多的油，燒至8成熱時下入姜蒜，八角，花椒，桂皮和幹辣椒煸香

3、待出香後，倒入螃蟹塊翻炒五分鐘，然後加雞精，鹽，烹入料酒

4、炒勻後再加入海鮮醬，麻辣醬和辣椒粉，加少量水炒勻，蓋鍋 小火燜10分鐘即可。